Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Nutrition culinaire / Régimes à texture modifée / 1528 - Blanc D'œuf
Nutrition culinaire
Réf 1528
Blanc d'œuf déshydraté
Un produit très pratique grâce à sa longue conservation et la possibilité d'utiliser uniquement la quantité nécessaire pour une recette. Idéal pour stabiliser ou réaliser vos meringues, mousses de fruits et tous les desserts à base de blancs d'oeufs montés.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 700 g |
| Conditionnement | Boîte |
| Rendement | 175 blancs |
Avantages
- Longue conservation
- Facilité d'utilisation
- Qualité constante
Préparation
| Produit | Eau | Blanc d'oeuf liquide |
|---|---|---|
| 125 g | 875 g | 1 kg |
Suggestion de produits
Cette préparation à mettre en oeuvre avec de l’eau et de la crème permet d’obtenir aisément un appareil doré et savoureux, pouvant être utilisé pour de nombreuses applications.
4916 - Epaississant Instantané Résistant A l'Amylase Salivaire
