Desserts
Réf 4641
Cake au citron et au pavot
Préparation déshydratée
Un grand classique très tendance qui apporte du "peps" à vos dessert et vos goûters. La fraîcheur du citron s’allie avec le croquant des graines de pavot pour une expérience gustative...irrésistible !
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 5 kg |
| Conditionnement | Sac |
| Rendement | 144 portions |
Avantages
- Avec 5 % de jus de citron jaune et 3 % de graines de pavot
- Sans huile de palme
- Facilité de mise en oeuvre
- Possibilité de cuisson en bacs gastro ou en moules individuels
- Très bonne tenue au tranchage
Préparation
| Produit | Eau | Huile | Portions |
|---|---|---|---|
| 5 kg | 2 L | 700 mL | 144 portions, soit 4 bacs gastro |
Astuces du chef
Pour une version encore plus gourmande, à décorer avec un glaçage légèrement citronné !
Mise en oeuvre
Mélanger
la préparation avec l'eau et la matière grasse, puis homogénéiser le tout. Garnir des moules à cake beurrés.
Cuire au four
à 160°C pendant 40 minutes.
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