Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Desserts / Crèmes à froid / 4559 - Creme Catalane A Froid Chocolat
Desserts
Réf 4559
Crème catalane à froid au chocolat
Préparation déshydratée
Ce dessert d'origine catalane est caractérisé par sa texture très crémeuse et gourmande. Il est ici associé à du chocolat pour le plus grand plaisir des convives !
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 1,4 kg |
| Conditionnement | Boîte |
| Rendement | 100 portions |
Avantages
- Préparation à froid
Préparation
| Produit | Lait UHT | Crème liquide UHT à 35% MG | Produit reconstitué |
|---|---|---|---|
| 1,4 kg | 7,5 litres | 2,5 litres | 100 portions |
Mise en oeuvre au mixer
Diluer le contenu de la boîte
dans le mélange lait et crème puis mixer jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse.
Répartir dans des coupelles
Placer au froid
au moins 2 heures avant de servir.
Suggestion de produits
Cette préparation pour crème pâtissière est une excellente base pour les desserts des chefs avec sa mise en oeuvre facile, la qualité des ingrédients utilisés et son résultat immédiat et savoureux.
Aisée et rapide à mettre en œuvre, cette crème présente l’onctuosité d’une crème « maison », une fraîcheur en bouche, une gourmandise par son parfum pour un dessert toujours apprécié.
4871 - Preparation Pour Blondie Au Chocolat Blanc
