Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Arômes / Notes fleuries et boisées / CR00006 - Arôme fleur d'Osmanthus
Arômes
Réf CR00006
Arôme fleur d'Osmanthus
Arôme naturel
Avec une signature florale subtile et contemporaine pour la cuisine professionnelle, l’arôme fleur d’osmanthus offre des notes florales élégantes et des touches fruitées (abricot, pêche). Applications salées : vinaigrettes, marinades, sauces pour légumes rôtis, poisson ou magret de canard, riz parfumé. Applications sucrées : crèmes desserts, panna cotta, mousses, bavarois, ganaches, fruits pochés, confitures, glaces/sorbets, boissons rafraîchissantes et cocktails.
Caractéristiques
| Poids | 115 ml |
| Conditionnement | Flacon plastique |
| Rendement | Selon usage |
Avantages
- Pratique : conditionnement plastique incassable et bouchon compte-gouttes pour un dosage précis
- Economique : très concentré (quelques gouttes suffisent) et aromatiquement très puissant, très longue conservation
- Efficace : produit haut de gamme reproduisant fidèlement le parfum du produit frais
Astuces du chef
Bien que les arômes puissent être utilisés à chaud comme à froid, il est recommandé de les cuire à température douce pour préserver toutes leurs caractéristiques.
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