Plats

Réf 38243

Quinoa blanc - Cuisson 6 minutes

Cultivé en France et naturellement sans gluten, ce quinoa développe un goût de noisette légèrement sucré et sans amertume. A utiliser en accompagnement ou comme base de taboulés et de salades estivales !

Caractéristiques

Poids 5 kg
Conditionnement Sac
Rendement 120 portions

Avantages

  • Origine France
  • Cuisson rapide de 6 minutes par sélection de variété (pas de traitement ou de précuisson)
  • Ne nécessite pas de rinçage

Préparation

ProduitEauHuilePortions
1 kg2 L100 mL24 portions d'environ 130 g
5 kg10 L500 mL120 portions d'environ 130 g

Cuisson en sauteuse

Cuisson au four (départ à chaud)

Cuisson au four (départ à froid)

Porter à ébullition

l'eau, l'huile et l'assaisonnement.

Porter à ébullition et ajouter le mélange

quinoa et laisser bouillir à feu doux 6 minutes. Couper le feu et laisser gonfler 5 minutes avant d'égrainer.

Verser en bac gastronomique

le quinoa avec l'eau bouillante, l'huile et l'assaisonnement. Couvrir.

Cuire au four

à sec et à couvert pendant 15 à 20 minutes à 160°C. Egrainer et servir.

Verser en bac gastronomique

le quinoa avec l'eau, l'huile et l'assaisonnement. Couvrir.

Cuire au four

à sec et à couvert pendant 35 minutes à 160°C. Egrainer et servir.

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