Plats

Réf 4877

Cuisiné Veggie curry

Préparation déshydratée

Un pavé végétal aux notes chaudes grâce à un cœur aromatique composé de curcuma, coriandre, fenouil, cumin, cannelle et poivre. Cette recette a été créée pour apporter une alternative qualitative à la viande avec une mâche agréable et une texture moelleuse, avec une saveur gourmande et équilibrée… tout en étant réalisable dans des bacs gastro : tous les ingrédients sont réunis pour une solution pratique en cuisine !

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Caractéristiques

Poids 4,8 kg
Conditionnement Sac
Rendement 120 portions

Avantages

  • Riche en protéines
  • Une vraie solution pour vos menus végétariens !

Préparation

ProduitEauHuileProduit reconstitué
4,2 kg9 litres1,2 litres120 portions de 120 g ou 6 bacs gastro

Astuces du chef

À accompagner tout simplement de salade, d’un féculent ou d’une poêlée de légumes pour constituer un plat complet.

Mise en oeuvre

Mélanger

la préparation avec l'huile et l'eau. Laisser reposer 15 minutes

Verser en bac gastronomique

préalablement beurré

Cuire au four

à sec, pendant 45 minutes à 160° C

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