Plats
Cuisiné Veggie curry
Préparation déshydratée
Un pavé végétal aux notes chaudes grâce à un cœur aromatique composé de curcuma, coriandre, fenouil, cumin, cannelle et poivre. Cette recette a été créée pour apporter une alternative qualitative à la viande avec une mâche agréable et une texture moelleuse, avec une saveur gourmande et équilibrée… tout en étant réalisable dans des bacs gastro : tous les ingrédients sont réunis pour une solution pratique en cuisine !
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 4,8 kg |
| Conditionnement | Sac |
| Rendement | 120 portions |
Avantages
- Riche en protéines
- Une vraie solution pour vos menus végétariens !
Préparation
| Produit | Eau | Huile | Produit reconstitué |
|---|---|---|---|
| 4,2 kg | 9 litres | 1,2 litres | 120 portions de 120 g ou 6 bacs gastro |
Astuces du chef
À accompagner tout simplement de salade, d’un féculent ou d’une poêlée de légumes pour constituer un plat complet.
Mise en oeuvre
Mélanger
la préparation avec l'huile et l'eau. Laisser reposer 15 minutes
Verser en bac gastronomique
préalablement beurré
Cuire au four
à sec, pendant 45 minutes à 160° C
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4878 - Cuisiné Veggie Méditerranéen
