Ingrédients pour 10 personnes

- 350 g de préparation pour palets figue/ noisette Côte Ouest

- 160 ml de lait

- 36 g de beurre

- 36 g d’huile

- 20 demi poires au sirop

- Coulis caramel au beurre salé Côte Ouest

Préparation

Faire foisonner au batteur la préparation pour palets figue/noisette avec le lait froid pendant 3 minutes, puis ajouter progressivement le mélange beurre fondu + huile en continuant à battre. Dresser à la poche des palets dans les tartelettes aluminium beurrées, puis disposer une demi-poire sur chaque moule.
Préchauffer le four à 170°C et mettre à cuire pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
Dresser les amandines avec le coulis caramel au beurre salé et une demi-poire au sirop.